Il carum ajowan
Tutto quello che c'è da sapere su questa spezia dal sapore esotico
Pianta originaria del medioriente, molto diffusa oggi anche in India. Ha proprietà digetive e antisettiche. Ha un sapore molto deciso, che ricorda il timo e tende all'amaro. Nella cucina indiana è molto utilizzato insieme ai legumi. Molto utilizzato anche in Africa per speziare la carne. In Europa è poco conosciuto anche se il suo uso è molto versatile.
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