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Il coriandolo

Tutto quello che c'è da sapere su questa spezia dal sapore orientale

coriandolo

Pianta conosciuta fin dall'antichità, è originaria del mediterraneo e diffusa poi ad oriente, dove è stata ampiamente utilizzata in cucina. Ha varie proprietà, antibiotiche, digestive, toniche, efficace contro le emicranie. In cucina se ne usano le foglie e i semi, viene utilizzato al posto del prezzemolo nei piatti orientali, in Europa ha pure molti impieghi, ma sta tornando in auge negli ultimi anni, grazie alla diffusione delle cucine orientali. Una curiosità: è stato dimostrato che persone con determinati geni lo ritengono estremamente sgradevole.


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  • Mustaccioli napoletani, a cura de "Le Creazioni Dolci e Salate di Cris" clicca qui.
  • Roccocò napoletani, a cura de "Le Creazioni Dolci e Salate di Cris" clicca qui.
  • Ciambellone dell'oriente, a cura de "Apriti Sesamo" clicca qui.