La erba cipollina
Tutto quello che c'è da sapere su questa erba dal sapore delicato
Pianta che appartiene alla stessa famiglia di aglio e cipolla, in Italia è poco diffusa, la si trova principalmente in Europa continentale e Nord America. Ha proprietà antiscorbutiche, antisettiche, ipoglicemizzanti e cicatrizzanti. In cucina se ne usano le foglie, che hanno un sapore delicato di cipolla e leggermente piccantino. Viene utilizzata in vario modo, insieme a insalate, minestre, uova, formaggi e burro, e salse.
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Di seguito invece una lista di ricette pronte, selezionate dai food blogger con cui collaboriamo:
- Misto aromatico mediterraneo, a cura de "Un principe in cucina" clicca qui.
- Mousse di mortadella, a cura de "Un principe in cucina" clicca qui.