Il pepe di sichuan
Tutto quello che c'è da sapere su questa spezia orientale dal sapore piccante
Bacca ottenuta da un genere di piante originarie dell'Asia, all'aspetto ricorda il pepe, ma non ha relazione con esso. Ha proprietà antipruriginose e antidolorifiche, ad esempio è utilizzato tradizionalmente per il mal di denti. Ha un sapore leggermente piccante con un retrogusto di limone, è molto amaro e può intorpidire la bocca. Molto utilizzata in Cina, Tibet e Giappone con pesce, pollo e anatra.
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