Il pepe lungo
Tutto quello che c'è da sapere su questa spezia dimenticata dagli europei
Pianta nativa del sud-est asiatico, ma presente in molte zone del mondo, anche in Europa era molto utilizzato prima dell'importazione del peperoncino dall'America. Ha proprietà vasodilatatorie e stimola la produzione di sperma. Ha un sapore meno piccante del pepe nero, con il quale è imparentato, e ha un retrogusto di cannella e liquirizia. In occidente non è più molto usato, nelle cucine asiatiche e africane viene abbinato a carni delicate e verdure.
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