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Il pepe rosa

Tutto quello che c'è da sapere su questa variante di una delle spezie più amate

pepe rosa

Viene ottenuto da un albero originario della Bolivia, Perù e Cile. Ha proprietà antisettiche, antidepressive e diuretico, ma non bisogna abbondare nelle dosi in quanto contiene anche sostanze tossiche. Il sapore ricorda quello del pepe, con il quale non ha relazione, e pertanto è chiamato anche falso pepe. Ha anche un retrogusto dolce, si abbina bene con carne e pesce, come ad esempio manzo e salmone.


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