Il prezzemolo
Tutto quello che c'è da sapere su questa erba aromatica molto utilizzata
Originario della zona mediterranea, cresce bene nelle zone temperate. Ha proprietà diuretiche e sudorifere, ma non andrebbe consumato in quantità eccessive per il contenuto di sostanze tossiche. Ha un sapore pungente e leggermente amaro, in cucina non ha bisogno di presentazioni, trova largo impiego per ravvivare e rinfrescare il sapore di vari tipi di piatti. Viene anche utilizzato per la preparazione di alcune salse.
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Di seguito invece una lista di ricette pronte, selezionate dai food blogger con cui collaboriamo:
- Braciole di cavallo alla pugliese, a cura de "La Cucina Pugliese" clicca qui.
- Polpette fritte (Purpette fritte), a cura de "La Cucina Pugliese" clicca qui.
- Panzerotti di patate, a cura de "La Cucina Pugliese" clicca qui.
- Riso, patate e cozze, a cura de "La Cucina Pugliese" clicca qui.
- Purpu alla pignata, a cura de "La Cucina Pugliese" clicca qui.
- Orata alla pugliese, a cura de "La Cucina Pugliese" clicca qui.
- Alici arreganate, a cura de "Le Creazioni Dolci e Salate di Cris" clicca qui.
- Antipasto di cavolfiori crudi, a cura de "Apriti Sesamo" clicca qui.