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La santoreggia

Tutto quello che c'è da sapere su una delle erbe aromatiche dal sapore più intenso

santoreggia

Pianta originaria del bacino del mediterraneo, e diffusa anche in Asia, appartiene alla stessa famiglia della menta. Ha proprietà digestive, antisettiche e balsamiche. Ha un sapore molto intenso, pepato ed affumicato, ed è pertanto da utilizzare con parsimonia. In cucina si presta bene per accompagnare soprattutto i legumi, ma anche patate, verdure e funghi.


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