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Il wasabi

Tutto quello che c'è da sapere su questa spezia che ci ricorda il Giappone

wasabi

Pianta originaria del Giappone, conosciuta anche come ravanello giapponese. Ha proprietà digestive e antibatteriche, e per questo è consumato insieme al pesce crudo. Inoltre è stato dimostrato che il suo consumo regolare contribuisce ad alzare la soglia del dolore. Ha un sapore molto pungente, simile al nostro rafano,e in cucina viene utilizzato sotto forma di pasta. Conosciuto per l'utilizzo insieme al sushi, può anche abbinarsi ad altri alimenti, come ad esempio i formaggi.


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